食卓ではなかなかさばくことができない魚もこの機会に、専用の手袋と包丁でさばきます。食感と味わいが、普段食べる鯛やイナダとかとは全く違います。

◆珍しい魚のほとんどは、

【トゲや骨などばかりで、さばくのが大変であり】

【１匹からとれる身が少なく割高であり】

【鮮度が良くないと中々お刺身で食べることのできない】

そんな手間暇かけた豪華な盛り合わせも2000円前後とリーズナブルに毎日提供させて頂いております。

朝獲れオニカサゴ刺、ハタ刺し、サンマ刺、太刀魚刺、黒ムツ刺、カマス刺、メダイ刺、イシモチ刺、ヤガラ刺、カワハギ刺、コチ刺など

2017.08